Le blog d'Agnès à Tahiti

05 août 2020

Une baguette tradition de folie à Punaauia

 

C'est difficile de trouver du bon pain à Tahiti. Oui. Sauf dans notre boulangerie préférée, la meilleure de l'île, et la seule aussi à ce niveau là, pas très loin de la maison : Le Hautbois où la baguette tradition est juste exquise. Et se conserve très bien au congélo. Ca croustille à Punaauia!

baguette traditionle hautbois, boulangerie

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03 août 2020

Le Mapé et ses fruits : le "mapé chaud"

Mapé Stevenmapé 2mapechaud

 

Quand on se balade dans Papeete en ce moment, les petits vendeurs de rues proposent du mapé chaud aux automobilistes, c'est-à-dire des noix de mapé cuites. Le Mapé, c'est cet arbre aux racines extraordinaires, très larges. J'ai pris ces photos au Jardin Tropical de Tahiti la semaine dernière. Donc, on a goûté ce matin. C'est proche de la chataigne. Très nourrissant et original ...

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01 août 2020

les débuts de notre potager

potager

Nos premières tomates et salades du jardin, c'est vrai c'est un peu pathétique mais c'est le début !

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31 juillet 2020

Eau trop froide ? une sensation subjective

eau termomètreeau pichet

Les gens nous le disaient mais on y croyait pas. L'eau de la piscine est à 26 ou 27 mais on la trouve froide ! De même, on rajoutait toujours des glaçons dans le pichet d'eau parfumé au citron vert mais maintenant je la trouve froide quand elle sort du frigo...

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L'arsenal anti-moustiques

Les moustiques attaquent surtout le matin, au lever du jour, et le soir. Nous avons tous les jours 2 ou 3 nouvelles piqures malgré l'équipement. A Nuku-Hiva, j'ai eu 60 piqures le même jour, j'avais oublié de mettre le produit. Notez la citronnelle en pot, je la mets à côté de moi à la maison, ça fonctionne bien. Et le Monoï parfumé à la citronnelle, moins efficace. Mais les moustiques ne sont pas un problème majeur, il y en a peu dans l'ensemble, ils sont souvent invisibles aussi.

 

moustiques

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Se repérer dans Papeete

A Papeete, les rues portent des noms. Mais les habitants ne les utilisent pas. Quand on appelle un médecin, la secrétaire explique comment venir en disant "A côté de la cathédrale" ou "derrière Champion" ou "à côté du centre Vaima coté montagne" ou "à côté du marché côté mer"... pas toujours simple pour les métropolitains...

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Le quartier de la cathédrale est au coeur de Papeete

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30 juillet 2020

Les coqs à Tahiti : le culte des ancêtres

coq

Ils représentent les ancêtres pour les polynésiens. Ils pullulent dans l'île et chantent en coeur tous les matins, faisant une belle chorale.

Bien sûr, nous on pense à la recette du coq au vin, de la poule au pot... Normalement, un coq chante à 5h mais ceux de Tahiti chantent à tue-tête et à tour de bras à toute heure et coeur...

Bon, au bout de quelques mois, on les entend moins. Et de toute façon, on vit avec le jour en Polynésie. On se lève très tôt et on se couche tôt, comme les poules...

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Les produits d'ici qu'on aime vraiment

produits locaux

Il manque la vanille sur la photo, le thon frais... Mention spéciale à la confiture de mangues, délicieuse dans le yaourt nature. Et au lait de coco frais, savoureux à l'apéro avec du jus d'ananas de Moorea, et une pointe de rhum !

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29 juillet 2020

L'arrivée du vent : le Mara'amu

loquet

C'est un vent du sud est qui souffle du Pacifique. Et depuis hier, les portes claquent si on laisse une fenêtre ouverte quelque part. C'est la vague de froid de la saison sèche. Vent frais pour ici, car nous on le trouve plutôt tiède côté température. Mais les gens ont froid, ils ont besoin d'une polaire pour dormir et portent des chaussettes. Bon, on en est pas encore là...

J'en profite pour vous montrer le système de fermeture des fenêtres. Simple, rustique, efficace. Les maisons n'ont pas de volets en Polynésie. Ca surprend un peu au début...

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28 juillet 2020

Manger à Tahiti : vive les fruits exotiques !

 citrons

fruits

 

 

Vive les fruits exotiques !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Nous avons découvert certains plats cuisinés au supermarché de Taina (pour les voiliers), pas trop chers et sympas, de beaux légumes, et même de la coriandre fraîche (introuvable sur la côte est). Punaauia, où nous venons d'arriver, est le lieu d'élection des "popas" (les blancs comme nous) sur l'île, et l'offre en restos et toute sorte de choses est bien meilleures sur le plan alimentaire. Je suis en train de me faire un petit Fare Pu (jardin en pots) où je fais pousser mes propres herbes (graines peuvent se commander sur internet), on fait des échanges aussi, et on a les bananes et les mangues du jardin, top !

Les fruits sont délicieux à Tahiti, il y en a plein, on en mange tout les jours avec du yaourt aussi, ou rotis au four avec du rhum... Sur le plateau, quelques fruits du jours. Ici, les fruits les plus courants sont les mangues, bananes, papayes, fruits de la passion, goyaves, citrons verts et de gros pamplemousse. Il y a aussi quelques oranges locales. La poire vient d'Australie, on a pas encore goûté.

La cuisine est peu diversifiée en Polynésie, basée sur le poisson crû et le régime américain, peu à notre goût. Nous aurions aimé un restaurant indien... Les végétariens galèrent un peu... Nous rêvons d'un vrai curry Madras...

Nous dépensons beaucoup par semaine, sans alcool (le vin est très cher et pas terrible), même en mangeant local le plus possible... Acheter des fruits et des légumes est un grand luxe ici. Tout coûte cher (le double ou le triple de la France) .

Heureusement, nous allons pouvoir nous rattraper sur les fruits du jardin : nous profitons déjà des bananes et le manguier commence à donner. Il parait qu'on en aura à profusion d'ici quelques mois. Miam !

C'est difficile de manger équilibré à Tahiti. Les légumes sont très chers. Alors j'essaie de cuisiner sain. C'est pour cela que j'ai crée une rubrique petits plats, pour garder des idées...

Vous avez aimé ? Alors dites-le, ce blog est fait pour être interactif, pour échanger avec vous. Abonnez-vous, j'ai changé la page d'accueil et c'est très facile ... C'est important pour moi, ça me donne envie de continuer. Merci à ceux qui l'ont déjà fait. A bientôt, Agnès

bananes

 

 

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